Geen categorie

Gevulde paprika voor kinderen

Recept 1 is een zoete variant. hierdoor zullen kinderen ook smullen aan tafel!

Recept is geschikt voor 4 personen

Ingrediënten:

  • 200 gr couscous
  • 1 groente bouillon blokje
  • 200ml kokend water
  • 60 gr rozijnen
  • 2 sjalotjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el kaneel
  • 4 punt paprika’s
  • 1 bol mozzarella
  • scheutje olijfolie
  • 60 gr ongebrande, ongezouten amandelen

Verwarm de oven voor op 200ºC.

Voeg het bouillonblokje toe aan je 200 ml kokend water. Zorg dat het blokje volledig is opgelost. Het water hoeft nu niet meer te blijven koken. Doe hier de couscous in, roer het even door en zet het voor 15 minuten weg. NIET MEER ROEREN!

Wel de rozijnen in een beetje warm water. Hierdoor blijven ze zachter en zoeter.

Snij de sjalotjes fijn en pers of snij ook de knoflook. Fruit het daarna aan in een pannetje met een beetje olijfolie.

Hak de amandelen fijn.

Snij nu de puntpaprika’s in de lengte door. Maak het jezelf makkelijk en zorg dat je ze zo doorsnijd dat de platte kant heel blijft. Haal de zaadlijsten eruit.

Leg je paprika’s met de open kant naar boven, in een ovenschaal.

Heeft de couscous het water volledig opgenomen? Dan is deze klaar. Nu mag je weer roeren. Doe dit rustig en maak alles los. Voeg nu de sjalotjes, amandelen, kaneel en rozijnen toe. Meng alles lekker door elkaar.

Vul de paprika’s en snij de mozzarella in kleine blokjes. Om deze er overheen te kunnen strooien.

Zet de ovenschaal met gevulde paprika’s nu voor 20 minuten in de oven.

 

Eet smakelijk!
(Mirjam bedankt voor jou variant van de gevulde paprika!)

 

Vindt je het recept toch wat zoek? Je kunt de kaneel ook vervangen door ras el hanout. Hier zit evengoed kaneel in.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s